Aunque es un poco pronto, pero ya se están viendo anuncios de Navidad…de bombones, turrones, etc. Esta receta es de mi tía Rosa, hace unos postres exquisitos, entre ellos éstos riquísimos bombones. Estos los preparé con su cajita porque fue mi primer encargo, cierto es que han gustado y he hecho varios encargos más.
Ingredientes
- Tableta de
chocolate Nestlé Postres.
- Tableta de chocolate
blanco Nestlé postres, también de marca Lidl.
- Tableta de
chocolate con leche del supermercado Lidl.
Para la decoración y envasado:
- Dispensador
Dr. Oetker.
- Almendras
en cubitos.
- Almendras
laminadas.
- Piñones.
- Avellanas.
- Avellanas.
- Fideos de
chocolate
- Gorritos,
hay que saber que no valen los que se abren demasiado, porque si no el bombón
sale muy grande y abierto, los mejores los que son duros y no se deforman
fácilmente, también podemos utilizar moldes para bombones, yo me compré uno en
el Lidl. Estos gorritos se pueden buscar en confiterías o almacenes dedicados a
venderle a as pastelerías, lo cierto es que ahí te venden colorantes,
chocolates, azúcar glass, infinidad de cosas.
En fin, para
decorar todo lo que se nos ocurra…
Preparación
Cogemos tres
cazos, uno para cada chocolate, teniendo en cuenta que no se peguen, hay que
tener especial cuidado con el chocolate, al baño maría es lo más adecuado,
incluso en el microondas (aquí se meten las onzas en un vaso) a potencia baja
media. Hay que tener muchísimo cuidado porque el chocolate se quema muy rápido,
o y se apelmaza. Uno para el
chocolate negro, otra para el blanco y en el tercero mezclamos el chocolate
blanco y negro (las cantidades serian 25 gr. chocolate negro y 50 gr. chocolate
blanco) para hacer chocolate con leche o directamente echamos chocolate con
leche, no hay dificultad en sí, solo mantener la temperatura muy baja para
fundirlo, lo difícil es que el chocolate se mantenga liquido sin apelmazarse. Podemos hacer en un mismo bombón capas con los 3 tipos de chocolates, la verdad que la mezcla deja un sabor riquísimo.
A parte debemos tener preparados todos los elementos de decoración, y haber tostado las almendras y piñones.
Una vez fundido los chocolates, nos damos prisa en rellenar los moldes y en especial cuidado si es con molde de silicona como el mio, porque a veces el chocolate no llega bien a todo y después cuando se cuaja y los sacamos del molde se ven agujeritos, no se queda perfecto.
Adornar como queráis, eso es al gusto. Después se dejan enfriar en la nevera al menos 3 horas, y los del molde de silicona se meten en el congelador 1 hora para desmoldarlos y meterlos en la nevera con los demás.
Pues nada estas navidades a sorprender haciendo estos riquísimos bombones...
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| Así quedó el primer encargo... |
